Kafta au Tahini

Ingrédients

• 3 unitéOignons rouges
• 4 unitéTomates
• 4 unitéPommes de terre
• 1 au goûtCébette hachée
• 1 au goûtPoivron haché
• 1 au goûtHuile d'olive
• 1 au goûtSel
• 1 au goûtPoivre
• 1 au goûtPaprika

Préparation

1. 1

   Hachez les 3 oignons rouges et les 4 tomates. Épluchez et coupez les 4 pommes de terre en morceaux.

2. 2

   Laissez tremper les pommes de terre coupées dans l'eau pendant 3 à 5 minutes.

   5 min
3. 3

   Séchez bien les pommes de terre.

4. 4

   Ajoutez les pommes de terre séchées, les oignons rouges hachés et les tomates hachées dans une grande plaque de cuisson.

5. 5

   Ajoutez la cébette hachée et le poivron haché.

6. 6

   Arrosez généreusement d'huile d'olive.

7. 7

   Assaisonnez avec du sel, du poivre et du paprika selon votre goût.

8. 8

   Mélangez bien tous les légumes sur la plaque, en vous assurant qu'ils sont uniformément recouverts et assaisonnés.

9. 9

   Placez au four préchauffé à 200°C (400°F) et faites rôtir pendant 50 à 60 minutes.

   60 min

Ingrédients

• 2 unitéOignons blancs
• 1 unitéBotte de persil
• 4 unitéGousses d'ail
• 4.5 livresViande hachée de bœuf et d'agneau
• 1 cuillère à soupeCumin
• 1 au goûtPaprika
• 1 au goûtSel
• 1 au goûtPoivre

Préparation

1. 1

   Hachez les 2 oignons blancs.

2. 2

   Dans un robot culinaire, mixez les oignons hachés, la botte de persil et les 4 gousses d'ail jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. 3

   Dans un grand bol, ajoutez la viande hachée de bœuf et d'agneau.

4. 4

   Ajoutez le mélange d'oignon, de persil et d'ail à la viande hachée.

5. 5

   Assaisonnez avec 1 cuillère à soupe de cumin, du paprika, du sel et du poivre selon votre goût.

6. 6

   Mélangez bien avec les mains, en pétrissant la viande jusqu'à ce que tous les assaisonnements soient incorporés.

7. 7

   Formez la viande en mini brochettes (kabobs).

Ingrédients

• 4 tassesYaourt
• 2 tassesTahini
• 4 unitéCitrons entiers
• 4 tassesEau

Préparation

1. 1

   Dans un bol, ajoutez les 4 tasses de yaourt.

2. 2

   Ajoutez les 2 tasses de tahini.

3. 3

   Pressez le jus des 4 citrons entiers dans le bol.

4. 4

   Ajoutez les 4 tasses d'eau.

5. 5

   Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène et crémeuse.

Ingrédients

• 1 portionKafta (mini brochettes)
• 1 portionSauce au Tahini
• 1 portionLégumes rôtis
• 1 au goûtCitron tranché

Préparation

1. 1

   Sortez la plaque de légumes du four.

2. 2

   Disposez les mini brochettes de kafta sur les légumes rôtis dans la plaque.

3. 3

   Versez délicatement la sauce au tahini sur la kafta et les légumes.

4. 4

   Répartissez la sauce uniformément sur la plaque.

5. 5

   Placez au four préchauffé à 232°C (450°F) et faites cuire pendant 35 à 45 minutes.

   45 min
6. 6

   Décorez avec des tranches de citron avant de servir.

7. 7

   Servez et profitez de cette délicieuse Kafta au Tahini.