Kebabs de Bœuf Ultra Succulents

Ingrédients

• 1 kgBœuf haché
• 200 gGrosse oignon
• 2 unitéGousses d'ail
• 3 c. à soupeYaourt grec
• 1 c. à caféSel
• 1 c. à caféPaprika fumé
• 0.3 c. à caféCumin moulu
• 0.5 c. à caféCarvi
• 1 c. à caféPersil séché
• 1 c. à caféPoivre noir
• 1 c. à caféFécule de maïs

Préparation

1. 1

   Râpez l'oignon avec une râpe grossière.

2. 2

   Pressez le jus de l'oignon râpé.

3. 3

   Placez 1/3 de la viande hachée sur une feuille de papier sulfurisé.

4. 4

   Étalez la viande en une couche fine et uniforme à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

5. 5

   Couvrez la viande avec une autre feuille de papier sulfurisé et utilisez le rouleau pour aplatir jusqu'à ce qu'elle soit très fine.

6. 6

   Roulez la viande comme montré dans la vidéo pour former la forme de kebab.

7. 7

   Placez le rouleau de viande dans un plat allant au four.

8. 8

   Répétez le processus avec les portions de viande restantes.

9. 9

   Assaisonnez la viande avec l'oignon, l'ail, le yaourt, le sel, le paprika, le cumin, le carvi, le persil, le poivre et la fécule de maïs (en mélangeant les ingrédients au fur et à mesure de la préparation).

10. 10

    Faites cuire au four pendant 15 minutes à 220°C (425°F) avec chaleur supérieure et inférieure et ventilation.

    15 min
11. 11

    Sortez les kebabs du four après les 15 minutes.

    15 min
12. 12

    Déroulez les kebabs et étalez-les uniformément sur la plaque de cuisson.

13. 13

    Grillez les kebabs pendant 3 à 5 minutes pour qu'ils dorent.

    5 min

Ingrédients

• 180 gBoulghour lavé
• 1 unitéPoivron
• 1 unitéPiment fort
• 3 unitéAil épluché
• a gostoSel
• a gostoPoivre noir
• 0.5 c. à caféCurcuma
• 50 gBeurre
• 2 c. à soupePurée de tomate
• 500 mlEau

Préparation

1. 1

   Si vous cuisinez le boulghour en même temps que les kebabs, placez le boulghour au four en premier.

2. 2

   Ajoutez les kebabs au boulghour après 15 minutes de cuisson au four.

   15 min
3. 3

   Couvrez de papier sulfurisé et de papier aluminium, mais sans trop serrer.

4. 4

   Faites cuire au four pendant 15 minutes à 220°C (425°F).

   15 min
5. 5

   Retirez le papier aluminium et le papier sulfurisé et continuez la cuisson jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée.

Ingrédients

• 1 unitéConcombre en conserve
• a gostoCiboulette
• a gostoPiment fort
• 1 unitéAil
• 4 c. à soupeYaourt
• a gostoPoivre noir
• a gostoSel
• 1 c. à soupeJus de citron

Préparation

1. 1

   Mélangez tous les ingrédients pour la sauce.

2. 2

   Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.

   10 min