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Manakish sans pétrissageInsta

Manakish sans pétrissage

Une recette traditionnelle de pains plats du Moyen-Orient, réalisée de manière pratique sans nécessiter de pétrissage de la pâte.

Source

@the_ck_cuisine

Voir la recette originale

Importé par : LetBite

This recipe was adapted from content found on @the_ck_cuisine. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.

Origine
Moyen-Orient
Style
Fait maisonStreet foodComfort food
Régime
Végétarienne
Allergènes
LaitGluten
#Sans pétrissage#Pain facile#Zaatar#Pain plat
Temps167 min
Portions6 parts
DifficultéMoyen
Avertissement Allergènes : Lait, Gluten
Calculateur de Portions
6
Système d'Unités
Lancer le Mode Cuisine

Pâte

Ingrédients

  • 500 gfarine (T00 ou T55)
  • 380 mleau tiède
  • 15 glait en poudre
  • 10 gsel
  • 10 gsucre
  • 15 glevure fraîche ou sèche
  • 2 c.à.s.huile d'olive

Préparation

  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (sans pétrir).

  2. 2

    Couvrir et laisser reposer.

    30 min
  3. 3

    Effectuer un pliage de la pâte, couvrir et laisser reposer.

    30 min
  4. 4

    Effectuer un deuxième pliage, couvrir et laisser reposer.

    30 min
  5. 5

    Effectuer un troisième pliage et laisser reposer.

    60 min
  6. 6

    Diviser la pâte en 6 boules.

  7. 7

    Couvrir et laisser reposer.

    20 min

Garniture au Zaatar

Ingrédients

  • 2 c.à.s.zaatar
  • 3 c.à.s.huile neutre
  • 1 c.à.s.eau

Préparation

  1. 1

    Mélanger les ingrédients du zaatar.

Garniture au Fromage

Ingrédients

  • 1 au goûtmozzarella ou autre fromage au choix

Préparation

    Finition

    Ingrédients

      Préparation

      1. 1

        Préchauffer le four à la température maximale.

      2. 2

        Étaler la pâte et ajouter la garniture choisie (zaatar ou fromage).

      3. 3

        Cuire au four pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

        4 min

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      Conseils & Accords

      Meilleure SaisonToute l'année
      AccordsThé à la menthe ou légumes frais
      Conseils

      Utilisez de l'eau tiède pour aider à activer la levure plus efficacement. La technique des plis (rabat) développe la structure de la pâte sans avoir besoin d'un pétrissage intensif.

      Informations Nutritionnelles

      320 kcal16% de la cible quotidienneCalories par portion
      45g16%
      Glucides
      8g11%
      Protéines
      12g18%
      Matières Grasses
      3g14%
      Graisses Saturées
      2g7%
      Fibres
      2g4%
      Sucres
      450mg20%
      Sodium

      Valeurs estimées par IA

      Profil Sensoriel

      Douceur1/5
      Acidité1/5
      Salinité4/5
      Piquant2/5
      Amertume1/5
      Richesse3/5
      Texture:Moelleuse et élastique

      Préparation & Équipement

      Mode de Cuisson:
      PlierCuire au four
      Équipement:
      FourBol

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      Flavor
      😞 Bad😋 Delicious
      Difficulty
      😰 Hard😎 Easy
      Speed
      🐢 Slow⚡ Fast
      Affordability
      💸 Expensive🤑 Cheap