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InstaMayonnaise de Style Kewpie
Une version maison inspirée de la célèbre mayonnaise japonaise, avec une touche d'umami.
Source
Voir la recette originaleImporté par : LetBite
This recipe was adapted from content found on @boliclifer. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Origine
Japon
Style
MaisonComfort food
Régime
Faible en glucidesCétogène
Allergènes
#Sauce#Mayonnaise Maison#Style KewpieŒufs
Temps10 min
Portions1 parts
DifficultéMoyen
Avertissement Allergènes : Œufs
Calculateur de Portions
1
Ingrédients
Ingrédients
- 6 unitéjaunes d'œufs
- 1 cuillère à cafémoutarde de Dijon
- 1 cuillère à cafémoutarde jaune
- 2 cuillères à soupevinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupevinaigre de riz
- 1 cuillère à cafésel
- 1 cuillère à caféhondashi
- 1 pincéeglutamate monosodique
- 1 petite cuillèremiel
- 350 mlhuile végétale
Préparation
- 1
Mettez les jaunes d'œufs, la moutarde de Dijon, la moutarde jaune, le vinaigre de cidre, le vinaigre de riz, le sel, le hondashi, le glutamate monosodique et le miel dans le blender ou le récipient du mixeur.
- 2
Avec l'appareil allumé, ajoutez l'huile végétale en un filet constant jusqu'à ce que le mélange émulsionne et devienne crémeux.
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