Muhammara

Ingrédients

• 1 tassenoix
• 4 c. à soupegraines de sésame
• 1 c. à soupegraines de nigelle

Préparation

1. 1

   Faites griller les noix, les graines de sésame et les graines de nigelle dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient aromatiques.

Ingrédients

• 1 unitépoivron rouge
• 1 unitéoignon
• 2 unitégousses d'ail
• 1 généreusehuile d'olive
• 1 c. à soupepiment d'Alep en flocons
• 1 c. à soupepiment d'Alep en poudre
• 0.5 c. à soupecumin
• 1 au goûtsel

Préparation

1. 1

   Faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron rouge dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

2. 2

   Assaisonnez avec le piment d'Alep en flocons, le cumin et le sel.

Ingrédients

• 2 c. à soupepâte de piment
• 2 c. à soupemélasse de grenade
• 2 c. à soupetahini
• 1 au goûthuile d'olive

Préparation

1. 1

   Mixez le tout au robot jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

2. 2

   Écrasez les noix grillées, en conservant un peu de texture.

3. 3

   Combinez le tout.

4. 4

   Ajoutez le tahini, la mélasse de grenade et l'huile d'olive jusqu'à atteindre votre consistance préférée.

Ingrédients

• 1 au goûthuile d'olive
• 1 au goûtmélasse de grenade
• 1 au goûtgraines grillées
• 1 au goûtnoix concassées
• 1 au goûtaneth
• 1 au goûtgraines de grenade

Préparation

1. 1

   Étalez dans un bol, puis finissez avec l'huile d'olive, la mélasse de grenade, les graines grillées, les noix concassées, l'aneth et les graines de grenade.

2. 2

   Servez avec des crackers.