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YouTubeMungunzá Salé (Ragoût de Maïs Brésilien)
Un plat traditionnel et réconfortant du Nordeste brésilien à base de maïs, de viandes salées et d'épices.
Origine
Brésil
Style
Fait maisonComfort food
Régime
#Nordestino#Salgado#MungunzáRiche en protéines
Temps115 min
Portions6 parts
DifficultéMoyen
Calculateur de Portions
6
Système d'Unités
Ingrédients
Ingrédients
- unitMaïs jaune
- unitSaucisse
- unitLard
- unitCharque (viande séchée)
- unitHerbes fraîches
- unitPiment parfumé
- unitTomate
- unitOignon
- unitAil
- unitAssaisonnement gourmet
- unitColorau (roucou)
Préparation
- 1
Laissez tremper le maïs toute la nuit.
- 2
Égouttez l'eau, ajoutez de l'eau fraîche et faites cuire à l'autocuiseur pendant 40 minutes.
40 min - 3
Dans une autre poêle, faites frire le lard, la saucisse et le charque.
10 min - 4
Ajoutez l'oignon, l'ail, le piment et la tomate.
5 min - 5
Assaisonnez avec l'assaisonnement gourmet et le colorau.
2 min - 6
Ajoutez le maïs cuit dans la poêle avec les assaisonnements et les viandes.
2 min - 7
Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce que tout soit couvert.
1 min - 8
Faites cuire sous pression pendant 15 minutes.
15 min - 9
Terminez avec des herbes fraîches.
1 min