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InstaPâtes Fraîches Artisanales
Une recette classique de pâtes fraîches apprise en Italie, utilisant une proportion basée sur le poids de l'œuf pour garantir la texture parfaite.
Source
Voir la recette originaleImporté par : LetBite
This recipe was adapted from content found on @yasfernandesrocha. Ingredients and instructions were restructured into a standardized format. The original recipe belongs to its author.
Origine
Italie
Style
Cuisine réconfortanteMéditerranéenFait maison
Régime
Végétarienne
Allergènes
#Pâtes fraîches#Artisanal#Semoule#ItalienneGlutenŒufs
Temps40 min
Portions2 parts
DifficultéDifficile
Avertissement Allergènes : Gluten, Œufs
Calculateur de Portions
2
Ingrédients
Ingrédients
- 1 unitéŒuf
- 0.8 proportion du totalFarine de blé 00
- 0.2 proportion du totalSemoule
Préparation
- 1
Pesez l'œuf. La quantité totale de farine doit être le double du poids de l'œuf.
- 2
Préparez le mélange de farines : 20% de la farine totale doit être de la semoule et 80% doit être de la farine de blé 00.
- 3
Mélangez l'œuf avec les farines et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
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