Riz Onctueux au Tranche de Faux-Filet au Disque de Labour

Ingrédients

• 2 kgfaux-filet
• a gostosel
• a gostopoivre noir

Préparation

1. 1

   Coupez le faux-filet en lanières puis en dés.

2. 2

   Saisissez les dés de viande pour garantir la saveur.

3. 3

   Assaisonnez la viande saisie avec du sel et du poivre noir et mélangez bien.

Ingrédients

• au goûtoignon
• au goûtail
• a gostogras de viande
• 1 canettebière brune
• au goûtfeuille de laurier
• au goûtchimichurri
• au goûtpaprika fumé
• au goûtconcentré de tomate
• a gostoeau ou bouillon

Préparation

1. 1

   Coupez l'oignon et l'ail de manière rustique.

2. 2

   Faites fondre le gras retiré de la viande sur le disque et faites revenir l'oignon et l'ail rapidement juste pour les dorer et décoller les sucs.

3. 3

   Transférez le sauté dans un autocuiseur.

4. 4

   Ajoutez dans l'autocuiseur la bière brune, la feuille de laurier, le chimichurri, le paprika fumé et le concentré de tomate.

5. 5

   Ajoutez la viande assaisonnée dans l'autocuiseur.

6. 6

   Complétez avec de l'eau ou du bouillon de votre choix jusqu'à couvrir approximativement la viande.

7. 7

   Fermez l'autocuiseur et faites cuire à feu doux sous pression pendant environ 45 minutes.

   45 min

Ingrédients

• au goûtriz
• a gostoeau ou bouillon
• au goûtsel
• au goûtpiment de Cayenne
• au goûttomates cerises
• au goûtfromage coalho
• au goûtpersil

Préparation

1. 1

   Libérez la pression de l'autocuiseur et remettez le contenu dans le disque de labour sur le réchaud.

2. 2

   Si vous préférez, effilochez la viande sur une planche à l'aide de deux fourchettes et remettez-la dans le disque.

3. 3

   Ajoutez le riz et un peu plus d'eau pour la cuisson.

4. 4

   Assaisonnez avec du sel et du piment de Cayenne au goût.

5. 5

   Faites cuire sur le disque, en éteignant le feu un peu avant d'atteindre la cuisson désirée, car le disque conservera la chaleur.

6. 6

   Terminez le plat en ajoutant les tomates cerises, le fromage coalho grillé et beaucoup de persil haché.