Schiacciata aux oignons

Ingrédients

• 150 gFarine
• 120 gEau
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 100 gFromage parmesan râpé
• 1 au goûtSel
• 1 au goûtRomarin
• 1 au goûtPoivre
• 2 unités moyennesOignons (rouges et blancs)
• 1 au goûtHuile d'olive (pour graisser)

Préparation

1. 1

   Émincez finement les oignons et faites-les tremper dans de l'eau froide pendant quelques minutes pour réduire leur forte saveur. Égouttez bien avant utilisation.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine, l'eau, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le fromage parmesan râpé, le sel, le romarin et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

3. 3

   Ajoutez les oignons émincés et égouttés à la pâte et mélangez bien pour vous assurer qu'ils sont bien enrobés.

4. 4

   Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé (ou graissez simplement la plaque généreusement avec de l'huile d'olive si vous préférez ne pas utiliser de papier) et arrosez d'huile d'olive sur la base. Étalez-la uniformément.

5. 5

   Versez la pâte aux oignons sur la plaque de cuisson préparée. Étalez-la uniformément avec une cuillère ou une spatule pour créer une couche plate.

6. 6

   Arrosez de plus d'huile d'olive sur le dessus de la schiacciata et saupoudrez de parmesan râpé supplémentaire. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

   40 min