Soupe à l'oignon française gratinée

Ingrédients

• 30 gBeurre
• 1 cuillère à soupeHuile d'olive
• 3 unitéOignon rouge
• a gostoSel
• 1 cuillère à soupeFarine de blé
• 0.5 tasseVin rouge
• 1 cuillère à caféSauce Worcestershire
• 3 branchesThym
• 2 unitéFeuille de laurier
• 4 tasseEau
• a gostoPoivre noir

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, ajoutez le beurre et l'huile d'olive. Portez à feu moyen.

2. 2

   Tranchez les oignons rouges très finement et ajoutez-les dans la casserole.

3. 3

   Assaisonnez avec du sel, ce qui aidera l'oignon à libérer son eau et à accélérer le processus de caramélisation. Faites cuire à feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les oignons soient bien caramélisés (environ 30-45 minutes).

   40 min
4. 4

   Saupoudrez la farine de blé sur les oignons caramélisés et remuez pendant 1 minute.

   1 min
5. 5

   Versez le vin rouge et la sauce Worcestershire, en raclant le fond de la casserole pour décoller les résidus caramélisés.

6. 6

   Ajoutez les branches de thym, les feuilles de laurier et complétez avec l'eau. Laissez bouillir et faites cuire à feu doux pendant environ 20-30 minutes, jusqu'à ce que le bouillon épaississe et que les saveurs se développent.

   25 min
7. 7

   Assaisonnez la soupe avec du poivre noir selon votre goût.

Ingrédients

• 1 unitéBaguette
• a gostoHuile d'olive
• 1 gousseAil

Préparation

1. 1

   Coupez la baguette en tranches. Arrosez les tranches d'huile d'olive et mettez-les au four préchauffé pour les griller rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (environ 5-10 minutes).

   7 min
2. 2

   Retirez du four et frottez une gousse d'ail sur chaque tranche grillée.

Ingrédients

• a gostoFromage parmesan
• a gostoFromage gruyère

Préparation

1. 1

   Transférez la soupe à l'oignon dans un plat allant au four ou dans des bols individuels qui peuvent passer au four.

2. 2

   Râpez le parmesan et étalez une couche sur la soupe.

3. 3

   Disposez les croûtons à l'ail sur la soupe.

4. 4

   Râpez le gruyère et couvrez généreusement les croûtons et la soupe.

5. 5

   Mettez au four préchauffé (ou utilisez le grill/fonction gratin) jusqu'à ce que le fromage fonde et devienne doré et bouillonnant (environ 5-10 minutes).

   7 min
6. 6

   Servez immédiatement, en savourant la soupe à l'oignon française avec son fromage gratiné et filant.