Tarte au Beurre Écossais du Pica-Pau

Ingrédients

• 1.5 tassefarine de blé
• 0.5 tassecacao en poudre 50%
• 0.5 tassesucre brun
• 3 cuillères à soupesucre raffiné
• 200 gbeurre
• 1 unitéœuf
• 1 cuillère à caféessence de vanille

Préparation

1. 1

   Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à incorporation.

2. 2

   Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Étalez bien la pâte au fond du moule et percez quelques trous avec une fourchette.

3. 3

   Cuisez au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 min.

   20 min

Ingrédients

• 0.5 tassesucre raffiné
• 110 gbeurre
• 1 briquecrème liquide
• 1 briquelait concentré

Préparation

1. 1

   Mettez le sucre dans une casserole et portez à feu doux en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

2. 2

   Lorsque le sucre est fondu, ajoutez le beurre et mélangez bien jusqu'à ce que le beurre fonde et s'incorpore au sucre.

3. 3

   Ensuite, versez la crème liquide et mélangez jusqu'à incorporation.

4. 4

   Enfin, ajoutez le lait concentré et mélangez jusqu'à obtenir une consistance de brigadeiro.

5. 5

   Versez sur la pâte et mettez au frais avant de mettre le glaçage.

Ingrédients

• 200 gchocolat noir

Préparation

1. 1

   Faites fondre le chocolat et versez-le sur le caramel.

2. 2

   Remettez au réfrigérateur juste le temps que cela durcisse.

   15 min

Ingrédients

Préparation

1. 1

   Sortez du moule et coupez la tarte avec un couteau chaud.