Barriga de Porco Super Crocante

Ingredientes

• 1 unidadeBarriga de porco
• a gostoGengibre em fatias
• a gostoCebolinha

Modo de Fazer

1. 1

   Em uma panela grande, coloque a barriga de porco, o gengibre em fatias e a cebolinha. Cubra com água e leve para ferver. Cozinhe em fogo médio até a barriga de porco ficar macia, por aproximadamente 20-30 minutos.

   30 min
2. 2

   Retire a barriga de porco cozida da panela e escorra bem. Deixe esfriar um pouco.

3. 3

   Com uma faca afiada, corte a barriga de porco em fatias uniformes, com cerca de 1 a 1,5 cm de espessura.

4. 4

   Arrume as fatias de barriga de porco em uma grelha sobre uma assadeira, com a pele virada para cima.

5. 5

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30-40 minutos, ou até que a pele esteja dourada e ligeiramente crocante.

   40 min

Ingredientes

• a gostoÓleo vegetal

Modo de Fazer

1. 1

   Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela wok em fogo médio-alto.

2. 2

   Com cuidado, frite as fatias de barriga de porco assadas no óleo quente, virando ocasionalmente, até que fiquem bem crocantes e com a pele estufada e dourada. Isso deve levar cerca de 5-10 minutos.

   10 min
3. 3

   Retire as fatias de barriga de porco crocantes com uma escumadeira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Ingredientes

• 1 tigelaMolho picante para mergulhar
• a gostoFolhas de alface
• a gostoPepino em rodelas
• a gostoCenoura em palitos
• a gostoVagem
• a gostoPimenta vermelha fresca

Modo de Fazer

1. 1

   Sirva a barriga de porco super crocante imediatamente, acompanhada do molho picante para mergulhar.

2. 2

   Para uma experiência completa, use as folhas de alface, pepino, cenoura, vagem e pimenta vermelha para montar pequenos wraps com a barriga de porco.