Como fazer homus (pasta de grão de bico)

Ingredientes

• 600 gGrão de bico cozido
• 100 gTahine (pasta de gergelim)
• 1 denteAlho descascado
• 1 unidadeSuco de limão tahiti
• 1 colher de caféCominho
• 1 pitadaSal
• 1 metade da reservaÁgua do cozimento

Modo de Fazer

1. 1

   Escorra a água do grão de bico, reservando parte da água e alguns grãos inteiros para a finalização.

2. 2

   No processador, adicione o grão de bico cozido, o tahine, o alho, o suco do limão, o cominho, uma pitada de sal e metade da água reservada.

3. 3

   Ligue o processador e deixe processando por no mínimo 6 minutos. Caso esteja muito grosso, acrescente mais da água reservada e, se necessário, mais sal.

   6 min

Ingredientes

• 1 porçãoGrãos de bico inteiros
• a gostoAzeite extra virgem
• a gostoSumac
• a gostoFolhas de hortelã frescas

Modo de Fazer

1. 1

   Transfira o homus para um prato e espalhe com ajuda de uma colher.

2. 2

   Coloque os grãos de bico inteiros reservados por cima e regue com azeite.

3. 3

   Polvilhe com sumac e decore com as folhas de hortelã.