Como Fazer Moussaka Grega

Ingredientes

• 3 médias-grandesberinjelas
• 3 unidadesbatatas
• 1 grandecebola
• 2 unidadesdentes de alho
• q.b.óleo vegetal

Modo de Fazer

1. 1

   Corte as berinjelas em fatias de 1cm. Tempere com sal e deixe descansar por 30 minutos.

   30 min
2. 2

   Descasque e fatie as batatas.

   5 min
3. 3

   Lave bem as berinjelas e seque-as. Frite as berinjelas e as batatas até dourarem. Transfira para papel toalha para remover o excesso de óleo.

Ingredientes

• 700 gcarne moída
• 3 tbspazeite de oliva
• 2 tbspextrato de tomate
• 260 gmolho de tomate
• 240 mlcaldo de carne ou vinho tinto
• 1 unidadefolha de louro
• 1 tspsal
• 0.5 tsppimenta preta
• 0.5 tspcanela
• 1 tsptomilho

Modo de Fazer

1. 1

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-4 minutos.

   4 min
2. 2

   Adicione o alho esmagado e refogue por mais 2-3 minutos.

   3 min
3. 3

   Adicione a carne e cozinhe, mexendo, até que não esteja mais rosada. Adicione sal, pimenta, canela e tomilho e misture bem.

   10 min
4. 4

   Adicione o extrato de tomate e misture. Adicione a folha de louro, o molho de tomate e misture bem. Adicione o caldo de carne, mexa e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo até engrossar.

Ingredientes

• 1 Lleite
• 120 gmanteiga
• 120 gfarinha
• 85 gqueijo parmesão
• 0.5 tspnoz-moscada
• 2 unidadesgemas de ovo
• 1 pitadasal
• 1 pitadapimenta preta

Modo de Fazer

1. 1

   Aqueça 1 litro de leite. Em uma panela média em fogo baixo, derreta a manteiga. Quando derreter, adicione a farinha e bata continuamente até formar uma pasta lisa.

2. 2

   Adicione o leite morno gradualmente, batendo continuamente para evitar grumos. Bata até o molho ficar liso e espesso.

3. 3

   Retire do fogo e adicione sal, pimenta preta, noz-moscada, parmesão e gemas, batendo até ficar homogêneo.

Ingredientes

Modo de Fazer

1. 1

   Preaqueça o forno a 180C.

2. 2

   Adicione 4-5 colheres de sopa de molho béchamel à mistura de carne e misture. Camadas de batata em uma assadeira, depois metade das berinjelas. Coloque a carne, o resto das berinjelas e o molho béchamel. Finalize com parmesão ralado.

3. 3

   Asse por 40-50 minutos ou até dourar.

   45 min
4. 4

   Retire do forno e deixe esfriar por pelo menos 45 minutos antes de cortar.

   45 min