YouTubeCouve-Flor Frita ao Molho de Tahine
Uma receita de couve-flor estilo árabe, muito simples: floretes fritos e douradinhos cobertos com um molho cremoso de tahine.
Fonte
Ver receita originalImportado por: LetBite
Esta receita foi adaptada a partir de conteúdo encontrado em Gordice por Rita Barhouch. Os ingredientes e o modo de preparo foram reestruturados em formato padronizado. A receita original pertence ao seu autor.
Couve-Flor
Ingredientes
- 1 unidadecouve-flor média
- a gostoóleo para fritar
- a gostosal
Modo de Fazer
- 1
Separe os floretes da couve-flor com uma faca, sem as folhas.
- 2
Transfira para uma tigela e lave sob água corrente.
- 3
Em uma peneira ou pano, deixe escorrer bem a água até que fiquem bem sequinhas.
- 4
Numa frigideira, aqueça o óleo e frite os floretes até que fiquem dourados.
- 5
Escorra em papel toalha e reserve.
Molho de Tahine
Ingredientes
- 60 gtahine
- 1 dentealho
- 1 unidadesuco de limão
- 100 mlágua
- a gostosal
Modo de Fazer
- 1
Pique o alho para facilitar na hora de bater.
- 2
No liquidificador, coloque o tahine, o alho, o suco de limão, a água e o sal.
- 3
Bata até obter um creme homogêneo e líquido. Se precisar, acrescente mais água para ajustar a consistência.
Montagem
Ingredientes
Modo de Fazer
- 1
Transfira a couve-flor para uma travessa e jogue o molho por cima.
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