YouTubeFraldinha com Pasta de Alho Confitado Premium
Uma receita de churrasco de alto nível com fraldinha suculenta acompanhada de uma pasta de alho confitado cremosa e intensa.
Fonte
Ver receita originalImportado por: LetBite
Esta receita foi adaptada a partir de conteúdo encontrado em Patricio Carvalho. Os ingredientes e o modo de preparo foram reestruturados em formato padronizado. A receita original pertence ao seu autor.
Pasta de Alho Confitado
Ingredientes
- 1 cabeçaalho
- 150 mlazeite
- 1 unidadegema
- 1 unidadesuco de limão
- a gostosal
- a gostopimenta-do-reino
Modo de Fazer
- 1
Leve o alho descascado com o azeite ao fogo bem baixo por cerca de 10 minutos, sem deixar fritar, até o alho ficar macio e levemente dourado.
10 min - 2
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 3
Amasse bem o alho confitado e bata com o azeite já frio, a gema, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino até formar uma pasta cremosa.
Carne e Finalização
Ingredientes
- 1 peçafraldinha
Modo de Fazer
- 1
Espete a fraldinha no estilo sanfonado e leve para assar na brasa até chegar no ponto desejado.
- 2
Nos últimos 5 minutos, pincele a pasta de alho (preparada anteriormente) por cima da carne e volte para a brasa só para dourar e grudar bem.
5 min - 3
Corte a carne a favor do espeto, garantindo que a faca passe contra a fibra para que a fraldinha fique desmanchando.
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