Frango Frito com Calda de Manga

Ingredientes

• 1 unidadeManga
• 1 unidadeCebola
• 1 pedaçoGengibre
• 3 dentesAlho
• 1 hasteCapim-limão
• 1 unidadePimenta

Modo de Fazer

1. 1

   Em um processador de alimentos, adicione a manga em pedaços, cebola, gengibre, alho, capim-limão e pimenta.

2. 2

   Bata tudo muito bem até formar uma pasta homogênea. Divida essa mistura em duas partes iguais.

Ingredientes

• 4 pedaçosFrango
• 1 colher de cháCominho em pó
• 1 colher de cháCoentro em pó
• 1 colher de cháCúrcuma
• 1 pitadaChili
• a gostoSal

Modo de Fazer

1. 1

   Em uma tigela grande, coloque os pedaços de frango. Adicione uma das metades da pasta de manga e temperos.

2. 2

   Acrescente o cominho em pó, o coentro em pó, a cúrcuma, o chili e o sal.

3. 3

   Misture tudo muito bem com as mãos, garantindo que o frango esteja totalmente coberto pela marinada.

4. 4

   Deixe o frango marinando na geladeira por algumas horas para absorver bem todos os sabores.

   240 min

Ingredientes

• 2 colheres de sopaAçúcar
• 2 colheres de sopaVinagre
• 100 mlÁgua
• 1 colher de cháRaspas de limão

Modo de Fazer

1. 1

   Na panela pequena, adicione a outra metade da pasta de manga e temperos.

2. 2

   Acrescente o açúcar, o vinagre e a água. Leve ao fogo médio e deixe reduzir, mexendo ocasionalmente, até a calda atingir uma consistência que não seja muito grossa nem muito líquida.

3. 3

   Finalize a calda adicionando as raspas de limão e misture bem.

Ingredientes

• 0.5 xícaraAmido de milho
• 0.5 xícaraAmido de tapioca
• 1 litroÓleo para fritar

Modo de Fazer

1. 1

   Em uma tigela, misture o amido de milho e o amido de tapioca.

2. 2

   Retire os pedaços de frango da marinada (não precisa remover o excesso) e empane-os diretamente na mistura de amidos, garantindo que formem uma casquinha irregular.

3. 3

   Aqueça o óleo em uma panela funda a uma temperatura média-alta (não tão quente demais para não queimar por fora e ficar cru por dentro).

4. 4

   Frite os pedaços de frango em óleo quente até ficarem dourados, crocantes e cozidos por completo por dentro. Retire e escorra em papel toalha.

   15 min

Ingredientes

Modo de Fazer

1. 1

   Em uma tigela grande, coloque o frango frito ainda quente.

2. 2

   Regue o frango com a calda agridoce de manga preparada.

3. 3

   Misture bem para que todos os pedaços de frango fiquem envolvidos na calda, tornando-o irresistível.

4. 4

   Sirva imediatamente e aproveite essa deliciosa e surpreendente receita!