Frango Frito Crocante Caseiro com Molho Blue Cheese

Ingredientes

• 2 kgfrango (coxa, sobrecoxa e peito)
• a gostosal
• a gostopimenta-do-reino moída na hora

Modo de Fazer

1. 1

   Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino moída na hora.

Ingredientes

• 4 xícarafarinha de trigo
• 2 colher (sopa)cebola em pó
• 2 colher (sopa)páprica defumada
• 2 colher (chá)orégano
• a gostosal

Modo de Fazer

1. 1

   Misture a farinha de trigo com a cebola em pó, a páprica defumada, o orégano e o sal.

Ingredientes

• 1 xícarafarinha de trigo
• 4 unidadeovos
• 2 xícaraágua com gás bem gelada
• 2 colher (chá)fermento químico
• a gostopimenta-do-reino

Modo de Fazer

1. 1

   Misture a farinha de trigo com os ovos, a água com gás bem gelada, o fermento químico e a pimenta-do-reino. A água com gás e o fermento são o segredo da crocância.

Ingredientes

• 300 ggorgonzola amassado
• 2 poteiogurte natural
• 2 colher (sopa)vinagre
• a gostopimenta-do-reino

Modo de Fazer

1. 1

   Misture o gorgonzola amassado com o iogurte natural, o vinagre e a pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo.

Ingredientes

Modo de Fazer

1. 1

   Passe cada pedaço de frango na mistura seca, depois na massa molhada e novamente na mistura seca.

2. 2

   Frite em óleo bem quente (170–180°C) até dourar.

3. 3

   Sirva o frango frito quente com o molho de blue cheese.