YouTubeHot Filadélfia com Salmão Congelado
Uma forma deliciosa de aproveitar o salmão fazendo um Hot Filadélfia crocante usando salmão congelado.
Massa
Ingredientes
- 1 xícaraágua fria
- 1 xícarafarinha de trigo
- 1 pitadasal
Modo de Fazer
- 1
Misture a água, a farinha e o sal até obter uma massa espessa.
Recheio e Montagem
Ingredientes
- 1 pedaçosalmão congelado
- 75 gshari
- 0.5 folhaalga nori
- 25 gcream cheese
Modo de Fazer
- 1
Descongele o salmão e retire o excesso de umidade.
- 2
Retire a pele com movimentos de vai e vem e faça cortes espessos de 2cm.
- 3
Espalhe 75g de shari em meia folha de alga nori e vire ao contrário.
- 4
Espalhe 25g de cream cheese, coloque o salmão e enrole seguindo a técnica de uramaki.
Empanamento e Fritura
Ingredientes
- a gostomassa
- a gostopanko
- a gostoóleo
Modo de Fazer
- 1
Cubra o rolo com a massa espessa de farinha de trigo e água.
- 2
Com a ajuda de um palito, passe para o panko.
- 3
Modele no maxisu para aparar as pontas e deixar mais quadradinho.
- 4
Faça o teste da massinha: se ela afundar e subir rápido, o óleo está quente.
- 5
Frite até ficar bem sequinho e crocante.
Finalização
Ingredientes
- a gostotarê
- a gostocebolinha
Modo de Fazer
- 1
Capriche no tarê e finalize com cebolinha.