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InstaMassa Fresca Artesanal
Uma receita clássica de massa fresca aprendida na Itália, utilizando uma proporção baseada no peso do ovo para garantir a textura perfeita.
Fonte
Ver receita originalImportado por: LetBite
Esta receita foi adaptada a partir de conteúdo encontrado em @yasfernandesrocha. Os ingredientes e o modo de preparo foram reestruturados em formato padronizado. A receita original pertence ao seu autor.
Origem
Itália
Estilo
CaseiroMediterrâneoComida conforto
Dieta
Vegetariana
Alérgenos
#Massa fresca#Artesanal#Semolina#ItalianaGlútenOvos
Tempo40 min
Porções2 porções
DificuldadeDifícil
Alerta de Alergênicos: Glúten, Ovos
Calculadora de Porções
2
Ingredientes
Ingredientes
- 1 unidadeOvo
- 0.8 proporção do totalFarinha de trigo 00
- 0.2 proporção do totalSemolina
Modo de Fazer
- 1
Pese o ovo. A quantidade total de farinha deve ser o dobro do peso do ovo.
- 2
Prepare a mistura de farinhas: 20% do total de farinha deve ser semolina e 80% deve ser farinha de trigo 00.
- 3
Misture o ovo com as farinhas e sove até obter uma massa homogênea.
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