Moussaka Grega Tradicional

Ingredientes

• 70.98 mlAzeite de oliva extra virgem
• 453.59 gCarne moída
• 2 unidadeCebolas, batidas
• 2 unidadeDentes de alho, batidos
• 70.98 mlCognac ou vinho branco
• 3 unidadeTomates, batidos
• 70.98 mlSuco de tomate
• 1 unidadeCanela em pau
• 1 unidadeFolha de louro
• a gostoSal e pimenta do reino moída na hora
• 1 maçoSalsa fresca, picada finamente

Modo de Fazer

1. 1

   Aqueça o azeite de oliva e doure a carne moída.

2. 2

   Adicione as cebolas e o alho e cozinhe até perfumar.

3. 3

   Despeje o cognac e deixe ferver por 1 a 2 minutos.

   2 min
4. 4

   Adicione os tomates, o suco de tomate, a canela em pau, a folha de louro, o sal e a pimenta.

5. 5

   Cozinhe em fogo brando por cerca de 25 minutos até engrossar.

   25 min
6. 6

   Misture a salsa e reserve.

Ingredientes

• 4 unidadeBatatas, cortadas em fatias longitudinais de 6 mm
• 6 unidadeBerinjelas, cortadas em fatias longitudinais de 6 mm
• a gostoAzeite de oliva, para fritar

Modo de Fazer

1. 1

   Frite as fatias de batata até ficarem levemente douradas e as berinjelas até ficarem macias e douradas.

2. 2

   Escorra ambos em papel toalha.

Ingredientes

• 165.61 mlManteiga sem sal
• 236.59 mlFarinha de trigo
• 1419.53 mlLeite integral
• 1 unidadeGema de ovo
• 354.88 mlQueijo parmesão ralado
• 0.5 tspNoz-moscada
• a gostoSal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Fazer

1. 1

   Derreta a manteiga, bata a farinha e, em seguida, adicione o leite gradualmente, batendo até engrossar e ficar homogêneo.

2. 2

   Tempere com sal, noz-moscada e pimenta.

3. 3

   Retire do fogo e misture o parmesão e a gema de ovo.

Ingredientes

• 70.98 mlFarinha de rosca
• 118.29 mlQueijo ralado

Modo de Fazer

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma assadeira e polvilhe com farinha de rosca.

2. 2

   Faça camadas de batatas, queijo, berinjelas, molho de carne, batatas, berinjelas e, por fim, espalhe o béchamel por cima.

3. 3

   Finalize com o restante do queijo.

4. 4

   Asse por 50 minutos até dourar.

   50 min
5. 5

   Deixe a moussaka descansar por 1 a 2 horas antes de servir.

   120 min