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Mungunzá Salgado NordestinoYouTube

Mungunzá Salgado Nordestino

Um prato nordestino tradicional e reconfortante feito com milho, carnes salgadas e temperos.

Origem
Brasil
Estilo
CaseiroComfort food
Dieta
Proteico
#Nordestino#Salgado#Mungunzá
Tempo115 min
Porções6 porções
DificuldadeMédio
Calculadora de Porções
6
Sistema de Unidades
Entrar no Modo Cozinha

Ingredientes

Ingredientes

  • unitMilho de canjica amarela
  • unitLinguiça
  • unitBacon
  • unitCharque
  • unitCheiro verde
  • unitPimenta de cheiro
  • unitTomate
  • unitCebola
  • unitAlho
  • unitTempero gourmet
  • unitColorau

Modo de Fazer

  1. 1

    Deixe o milho de molho de um dia para o outro.

  2. 2

    Escorra a água, coloque nova água e cozinhe na panela de pressão por 40 minutos.

    40 min
  3. 3

    Em outra panela, frite o bacon, a linguiça e o charque.

    10 min
  4. 4

    Adicione a cebola, o alho, a pimenta de cheiro e o tomate.

    5 min
  5. 5

    Tempere com tempero gourmet e colorau.

    2 min
  6. 6

    Adicione o milho cozido à panela com os temperos e carnes.

    2 min
  7. 7

    Adicione água quente até cobrir tudo.

    1 min
  8. 8

    Cozinhe na pressão por 15 minutos.

    15 min
  9. 9

    Finalize com cheiro verde.

    1 min

Ações

Dicas e Harmonização

Melhor ÉpocaInverno
HarmonizaçãoUm suco de fruta gelado ou uma bebida refrescante.
Dicas Culinárias da IA

Certifique-se de deixar o milho de molho de um dia para o outro para garantir que cozinhe bem e tenha uma melhor textura.

Informação Nutricional

450 kcal23% da meta diáriaCalorias por porção
45g16%
Carboidratos
22g29%
Proteína
25g37%
Gordura Total
10g45%
Gordura Saturada
5g18%
Fibra
2g4%
Açúcar
850mg37%
Sódio

Valores estimados por IA

Perfil Sensorial

Doçura1/5
Acidez1/5
Salgado4/5
Picância2/5
Amargor1/5
Intensidade4/5
Textura:Cremoso e robusto

Preparo & Equipamento

Método de Preparo:
MolhoCozimento na pressãoFritarRefogar
Equipamento:
Panela de pressãoPanela

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Flavor
😞 Bad😋 Delicious
Difficulty
😰 Hard😎 Easy
Speed
🐢 Slow⚡ Fast
Affordability
💸 Expensive🤑 Cheap