BlogReceita de Hot Roll
Desvende todos os segredos para fazer hot roll sequinho e crocante.
Fonte
Tamires Nogueira (Sushi Nogue)
Ver receita originalImportado por: LetBite
Esta receita foi adaptada a partir de conteúdo encontrado em Tamires Nogueira (Sushi Nogue). Os ingredientes e o modo de preparo foram reestruturados em formato padronizado. A receita original pertence ao seu autor.
Massa
Ingredientes
- a gostoágua gelada
- 30 gaçúcar
- 90 gfarinha de trigo
- 5 gsal
Modo de Fazer
- 1
Misture todos os ingredientes até que o ponto da massa fique de uma maneira que você coloque na ponta do dedo e ela não fique transparente, fique firme em seu dedo e cobrindo-o.
Montagem
Ingredientes
- 125 gGohan (Arroz para sushi)
- 1 folhaalga nori
- 40 gsalmão
- 1 fatiacreamcheese
- a gostocebolinha
Modo de Fazer
- 1
Pegue a alga inteira, com a parte áspera para cima.
- 2
Espalhe o arroz deixando 4 dedos na parte de cima sem arroz.
- 3
Coloque o cream cheese para o lado de dentro.
- 4
Coloque o peixe.
- 5
Enrole sempre conectando arroz com arroz.
Empanar e Fritar
Ingredientes
- a gostofarinha panko
- a gostoóleo para fritar
- a gostomolho tare de shoyu doce
- a gostocebolinha
Modo de Fazer
- 1
Passe o rolo na massa.
- 2
Empane na farinha Panko.
- 3
Frite em óleo bem quente.
- 4
Retire quando dourar bem e escorra em papel toalha sem abafar para manter crocante.
- 5
Corte cada metade em 6.
- 6
Sirva com molho tare e cebolinha.