Rolinhos de Camarão Crocantes

Ingredientes

• 500 gramasCamarão
• a gostoSal
• a gostoPimenta do reino
• a gostoCoentro fresco picado
• 1 colher de cháAmido de milho
• a gostoAlho picado

Modo de Fazer

1. 1

   Pique grosseiramente dois tipos de camarão. Se estiver usando camarão congelado, certifique-se de descongelar e secar bem antes de picar.

2. 2

   Transfira o camarão picado para uma tigela grande.

3. 3

   Tempere o camarão com sal e pimenta do reino a gosto.

4. 4

   Adicione o coentro fresco picado, o amido de milho e o alho picado à tigela.

5. 5

   Misture bem todos os ingredientes para o recheio até ficarem completamente incorporados. Reserve.

Ingredientes

• 100 mlIogurte natural
• 1 colher de cháPasta de pimenta
• a gostoEspeciarias

Modo de Fazer

1. 1

   Em uma tigela pequena, coloque o iogurte natural.

2. 2

   Adicione a pasta de pimenta e as especiarias a gosto ao iogurte.

3. 3

   Misture bem até obter um molho homogêneo e cremoso. Prove e ajuste o tempero se necessário. Reserve na geladeira.

Ingredientes

• 12 folhasPapel de arroz
• 1 colher de sopaAzeite
• 1 colher de cháPasta de pimenta tailandesa
• a gostoGergelim

Modo de Fazer

1. 1

   Pré-aqueça o forno no modo grill. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. 2

   Mergulhe uma folha de papel de arroz em água morna por cerca de 10-20 segundos, até ficar macia e flexível.

3. 3

   Coloque o papel de arroz amolecido sobre uma superfície limpa e plana. Espalhe uma porção do recheio de camarão no centro do papel de arroz.

4. 4

   Dobre as laterais do papel de arroz sobre o recheio e depois enrole firmemente para formar um rolinho.

5. 5

   Corte o rolo grande em porções menores, de aproximadamente 2-3 cm de largura.

6. 6

   Repita o processo com as folhas de papel de arroz restantes e o recheio.

7. 7

   Disponha os rolinhos na assadeira preparada. Pincele azeite sobre cada rolinho e regue com um pouco de pasta de pimenta tailandesa.

8. 8

   Leve ao forno no modo grill por 10-15 minutos, ou até que os rolinhos fiquem crocantes e dourados. O tempo pode variar, então monitore de perto para não queimar.

   15 min
9. 9

   Retire do forno e transfira para um prato de servir. Opcionalmente, polvilhe gergelim por cima para decorar.

10. 10

    Sirva os rolinhos quentes imediatamente com o molho apimentado cremoso preparado.