Salada de Repolho Cremosa e Refogada

Ingredientes

• unidadeRepolho
• a gostoÁgua (fervendo)
• a gostoÁgua (fria)

Modo de Fazer

1. 1

   Adicione o repolho na água fervendo e misture bem para que cozinhe de forma uniforme.

2. 2

   Deixe cozinhar por 3 minutos.

   3 min
3. 3

   Desligue o fogo assim que estiver cozido.

4. 4

   Com uma escumadeira, retire o repolho da água e coloque em uma tigela.

5. 5

   Adicione água fria ao repolho para interromper o cozimento e manter a textura (choque térmico).

6. 6

   Escorra bem a água para que a salada não fique aguada.

Ingredientes

• a gostoAzeite de oliva
• unidadeCebola morada
• 1 unidadeCenoura grande ralada
• 0.5 unidadePimentão verde
• 1 colher de cháSal
• 0.5 colher de cháPimenta preta

Modo de Fazer

1. 1

   Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola morada, a cenoura ralada e o pimentão verde até ficarem bem refogados.

2. 2

   Tempere com o sal e a pimenta preta.

Ingredientes

• a gostoRepolho cozido e refogado
• unidadeTomate picado
• a gostoErvas frescas
• 200 gMaionese

Modo de Fazer

1. 1

   Adicione o repolho cozido à frigideira com o refogado e misture bem para incorporar todos os sabores.

2. 2

   Desligue o fogo e transfira a mistura para uma tigela.

3. 3

   Adicione o tomate picado, as ervas frescas e a maionese.

4. 4

   Misture tudo muito bem até que a salada fique bem úmida e cremosa (pode adicionar mais maionese se necessário).

5. 5

   Arrume em um recipiente bonito e sirva.