Sobrecoxas de Frango com Pele Crocante e Molho de Vinho Branco

Ingredientes

• 1 unidadeSobrecoxas de frango com pele
• a gostoSal
• a gostoPimenta do reino
• a gostoPimenta calabresa

Modo de Fazer

1. 1

   Comece com a panela ainda fria e coloque as sobrecoxas com a pele para baixo, sem óleo. Ligue o fogo médio-alto e deixe dourar sem mexer.

2. 2

   Enquanto isso, tempere com sal, pimenta-do-reino e pimenta calabresa.

3. 3

   Quando a pele estiver bem dourada e crocante, o próprio frango vai soltar gordura e desgrudar naturalmente da panela.

4. 4

   Vire o frango, tempere o outro lado e deixe por mais 4 minutos.

   4 min
5. 5

   Leve ao forno quente por aproximadamente 10 minutos.

   10 min

Ingredientes

• 0.5 unidadeCebola picada
• a gostoTomilho
• 0.5 taçaVinho branco
• 1 colherManteiga gelada
• 0.5 limãoSuco de limão
• a gostoErvas frescas

Modo de Fazer

1. 1

   Retire o frango da panela e aproveite todo o sabor que ficou nela para preparar o molho usando a cebola, o tomilho e o vinho.

2. 2

   Finalize com a manteiga bem gelada para dar brilho ao molho, o suco de limão para trazer acidez e as ervas frescas.

Ingredientes

Modo de Fazer

1. 1

   Na hora de servir, coloque o molho por baixo e o frango por cima para manter a pele bem crocante.