Sopa de Cebola Francesa Gratinada

Ingredientes

• 30 gManteiga
• 1 colher de sopaAzeite de oliva
• 3 unidadeCebola roxa
• a gostoSal
• 1 colher de sopaFarinha de trigo
• 0.5 xícaraVinho tinto
• 1 colher de cháMolho inglês
• 3 ramosTomilho
• 2 unidadeFolha de louro
• 4 xícaraÁgua
• a gostoPimenta do reino

Modo de Fazer

1. 1

   Em uma panela grande, adicione a manteiga e o azeite de oliva. Leve ao fogo médio.

2. 2

   Fatie as cebolas roxas muito finas e adicione-as à panela.

3. 3

   Tempere com sal, o que ajudará a cebola a soltar sua água e acelerar o processo de caramelização. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as cebolas estejam bem caramelizadas (cerca de 30-45 minutos).

   40 min
4. 4

   Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas caramelizadas e mexa por 1 minuto.

   1 min
5. 5

   Despeje o vinho tinto e o molho inglês, raspando o fundo da panela para soltar qualquer resíduo caramelizado.

6. 6

   Adicione os ramos de tomilho, as folhas de louro e complete com água. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, até o caldo engrossar e os sabores se desenvolverem.

   25 min
7. 7

   Tempere a sopa com pimenta do reino a gosto.

Ingredientes

• 1 unidadeBaguete
• a gostoAzeite de oliva
• 1 denteAlho

Modo de Fazer

1. 1

   Corte a baguete em fatias. Regue as fatias com azeite de oliva e leve ao forno preaquecido para tostar rapidamente até ficarem douradas e crocantes (cerca de 5-10 minutos).

   7 min
2. 2

   Retire do forno e esfregue um dente de alho sobre cada fatia tostada.

Ingredientes

• a gostoQueijo parmesão
• a gostoQueijo gruyère

Modo de Fazer

1. 1

   Transfira a sopa de cebola para uma travessa refratária ou tigelas individuais que possam ir ao forno.

2. 2

   Rale o queijo parmesão e espalhe uma camada sobre a sopa.

3. 3

   Disponha as torradas de alho sobre a sopa.

4. 4

   Rale o queijo gruyère e cubra generosamente as torradas e a sopa.

5. 5

   Leve ao forno preaquecido (ou use o grill/função gratinar) até o queijo derreter e ficar dourado e borbulhante (cerca de 5-10 minutos).

   7 min
6. 6

   Sirva imediatamente, desfrutando da sopa de cebola francesa com seu queijo gratinado e puxa-puxa.