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Steak Tartare com Gema CruaInsta

Steak Tartare com Gema Crua

Um clássico sofisticado feito com carne fresca, temperos intensos e a cremosidade da gema de ovo.

Fonte

@vinicordeiro

Ver receita original

Importado por: LetBite

Esta receita foi adaptada a partir de conteúdo encontrado em @vinicordeiro. Os ingredientes e o modo de preparo foram reestruturados em formato padronizado. A receita original pertence ao seu autor.

Origem
França
Estilo
CaseiroFusão
Dieta
Rico em proteínasLow carbCetogênica
Alérgenos
OvosPeixeLeite
#Clássico#Carne Crua#Rápido#Steak Tartare
Tempo15 min
Porções1 porções
DificuldadeMédio
Alerta de Alergênicos: Ovos, Peixe, Leite
Calculadora de Porções
1
Sistema de Unidades
Entrar no Modo Cozinha

Base de Carne e Temperos

Ingredientes

  • 220 gfilé mignon
  • 2 csmaionese
  • 1 csmostarda
  • 1 ctketchup
  • 1 cscebola roxa picada
  • 1 ctalcaparras
  • 2 unidadefilés de anchova
  • 1 csmolho inglês
  • 1 ctpimenta coreana
  • a gostosal

Modo de Fazer

  1. 1

    Pique o filé mignon e misture com a maionese, mostarda, ketchup, cebola roxa, alcaparras, anchova, molho inglês, pimenta coreana e sal.

Finalização

Ingredientes

  • 1 unidadegema crua

Modo de Fazer

  1. 2

    Sirva a carne temperada com a gema crua por cima.

Ações

Dicas e Harmonização

Melhor ÉpocaVerão
HarmonizaçãoVinho tinto leve ou espumante brut
Dicas Culinárias da IA

Certifique-se de que o filé mignon esteja extremamente fresco e cortado em cubos muito pequenos para a melhor textura.

Informação Nutricional

580 kcal29% da meta diáriaCalorias por porção
4g1%
Carboidratos
42g56%
Proteína
45g67%
Gordura Total
16g73%
Gordura Saturada
1g4%
Fibra
2g4%
Açúcar
850mg37%
Sódio

Valores estimados por IA

Perfil Sensorial

Doçura1/5
Acidez3/5
Salgado4/5
Picância3/5
Amargor1/5
Intensidade5/5
Textura:Cremoso e macio

Preparo & Equipamento

Método de Preparo:
Montagem
Equipamento:
Faca de chefTábua de corte

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Flavor
😞 Bad😋 Delicious
Difficulty
😰 Hard😎 Easy
Speed
🐢 Slow⚡ Fast
Affordability
💸 Expensive🤑 Cheap